!Jetzt anmelden! LWWS XIV – “Du bist, was du isst - Ernährung zwischen Genuss, Gesundheit und Gesellschaft”

Wann: Mittwoch, 13.05.2026 bis Sonntag, 17.05.2026 
Wo: Jugendbildungsstätte YES!, Hamburg
Wer: 55 Stipendiat:innen und Alumni:ae aller Fachbereiche

Eigenbeteiligung

Stipendiat:innen und Neu-Alumni:ae (mit/ohne Übernachtung): 100€ / 60€
Alumni:ae (mit/ohne Übernachtung): 220€ / 80€
Externe (mit/ohne Übernachtung): 320€ / 180€

Anmeldeschluss: 19.01.2026
Anmeldung: https://forms.gle/664iMkcowEgwXTBZA

Kontakt: lwws@gmx.de
Organisationsteam: Maximilian Berger, Hannah Büttner, Marcel Horning, Julia Hufschlag, Katharina Lotter

Einladung

Liebe Stipendiat:innen und Alumni:ae,

„Den Löffel abgeben“, „Das ist mir Wurst“ oder „Liebe geht durch den Magen“ – kaum ein Thema prägt unser Miteinander so stark wie Essen. Gemeinsame Mahlzeiten sind Teil unseres Alltags, unzählige Sprichwörter und Empfehlungen kreisen um Ernährung. Gleichzeitig ist sie heute individueller und vielfältiger als je zuvor – während Übergewicht, Essstörungen und gesundheitliche Probleme weiter zunehmen. Politik und Medizin diskutieren über Zuckersteuer oder Werbeverbote für „ungesunde“ Lebensmittel. Doch was steckt wirklich dahinter?

Es wird Zeit, Ernährung natur- und lebenswissenschaftlich zu beleuchten: Wie wird aus Kartoffelbrei Energie fürs Gehirn? Warum mögen wir bestimmte Geschmäcker, andere nicht? Welche Mechanismen machen Lebensmittel „gesund“ – und was taugen populäre Diättipps? Ein Blick ins Tier- und Pflanzenreich eröffnet weitere Fragen: Wie können Koalas ausschließlich Eukalyptus verdauen? Wieso ignorieren Kolibris bestimmte Blüten? Und wie ernähren sich Pilze oder Pflanzen? Um diese und viele weitere Fragen zu klären, würden wir gerne auf dem 14. LWWS zusammen mit Euch das Thema: „Du bist was Du isst - Ernährung zwischen Genuss, Gesundheit und Gesellschaft” genießen.

Neben den biologischen Grundlagen von Ernährung: Verdauung, Stoffwechsel, hormonelle Steuerung und zelluläre Energiegewinnung, wollen wir uns darauf aufbauend drei Schwerpunkten zuwenden:

• Genuss: Essen ist Freude und Kultur. Wir wollen gerne zusammen verstehen, warum Essen glücklich macht, wie Gerüche Erinnerungen hervorrufen und wie nachhaltig unser Genuss ist. Diskutiert werden könnten innovative Ansätze wie Insektenprotein, Vertical Farming oder Lab-grown Meat.
• Gesundheit: Was bedeutet „gesunde Ernährung“? Trends wie Keto, Low-Carb oder Superfoods, aber auch die Analyse des Mikrobioms wären spannende Themenaspekte. Ebenso finden wir es wichtig, in dem Zusammenhang auch Gesundheitsaspekte wie Essstörungen, Körperbilder und den Einfluss sozialer Medien zu diskutieren.
• Gesellschaft: Essen ist Identität und Ritual – aber auch ein politisches Feld. Zusammen würden wir gerne Themen der globalen Ernährungsgerechtigkeit, Lebensmittelverschwendung, der Macht von Konzernen und der Rolle politischer Regulierung besprechen.

Eingeladen sind wie immer Stipendiat:innen und Alumn:ae aller Lebenswissenschaften und verwandter Fachbereiche. Auch all jene Fachfremden, die Interesse am Thema haben und es gemeinsam wissenschaftlich beleuchten wollen, sind herzlich eingeladen, ihre Perspektive in das Seminar zu tragen. Durch einen bewussten Fokus auf durchgehende Interdisziplinarität wollen wir mit dem LWWS nicht zuletzt eine Plattform für Austausch und Vernetzung bieten.

Das Programm des Seminars setzt sich traditionell aus den Beiträgen der Teilnehmer:innen zusammen, die sich durch Vorträge, Poster, Workshops und Diskussionen zu lebenswissenschaftlichen und interdisziplinären Themen einbringen. So vielfältig wie unsere Ernährung soll auch unser Programm werden. Vielleicht hast Du in einem der Themenfelder eine spannende Semester-/Abschlussarbeit geschrieben, die Du vorstellen möchtest, hast in einem Praktikum eine interessante Methode benutzt, ein spannendes Paper gelesen, beschäftigst Dich beruflich mit Ernährung oder hast eine kontroverse Frage, die Du diskutieren möchtest? Das LWWS bietet einen Rahmen für Eure Beiträge, etwa in Form von Vorträgen, Diskussionsrunden oder Workshops. Einige Vortragsideen haben wir oben bereits genannt, aber wir sind gespannt, welche Fragen ihr mitbringt. Für weitere Unterstützung bei der Themenwahl oder bei der Umsetzung Eurer Ideen könnt Ihr Euch gerne bei uns melden.

Ebenso könnt Ihr Euch beim LWWS auf einen Scienceslam, Keynote-Vorträge renommierter Wissenschaftler:innen und Exkursionen freuen, die Einblicke in verschiedene Themenbereiche der Ernährung und des Lebensmittelanbaus bieten werden.

Wir freuen uns auf ein spannendes, genussvolles langes Wochenende und einen interdisziplinären Austausch mit Euch!

Euer Orga-Team
Maximilian Berger, Hannah Büttner, Marcel Horning, Julia Hufschlag, Katharina Lotter

Zeitplan

Organisatorische Informationen

Zielgruppe:
Eingeladen sind alle Alumni:ae und Stipendiat:innen der Lebenswissenschaften und anderer Fachbereiche, die an der Thematik interessiert sind und ihre kulinarischen Sinne schärfen wollen. Das Programm des Seminars wird traditionell vor allem von Euren Beiträgen in Form von Vorträgen, Workshops, Postern oder Science Slams geprägt. Teilnehmende mit Beitrag werden deswegen bei der Anmeldung bevorzugt.

Stornobedingungen:
Wir alle – das Organisationsteam, Dozierende, Teilnehmende und die Jugendherberge – sind auf eine hohe Planungssicherheit angewiesen. Aus Gründen einer optimalen inhaltlichen Vorbereitung ebenso wie aus finanziellen Gründen. Deshalb bitten wir um Verständnis für folgende Regelungen:
Zu- und Absagen werden bis zum 31.01.2026 verschickt. Nach Erhalt einer Platzzusage müsst Ihr, um Euren Platz zu sichern, innerhalb von einer Woche die entsprechende Eigenbeteiligung bezahlen. Genaue Kontoinformationen erhaltet Ihr mit der Zusage. Im Falle einer Absage kann die Eigenbeteiligung nur dann vollständig erstattet werden, falls nachgewiesen werden kann, dass es sich um „höhere Gewalt“ handelte (Krankheit, unvorhersehbare Prüfungstermine o.ä.). Überlegt Euch daher gut, ob Euch der Termin auch wirklich passt.

Fahrtkosten:
Die Fahrtkostenbezuschussung der Studienstiftung ist ausschließlich für stipendiatische Teilnehmende möglich. Wir möchten Euch darum bitten, Euch frühzeitig um eine kostengünstige Anreise zu kümmern.
Die Studienstiftung zahlt allen Geförderten einen pauschalen Zuschuss gemäß der aktuellen Fahrtkostenbezuschussung. Bei der Buchung der An-/Abreise sollten Modalitäten mit möglichst geringen Fahrtkosten gewählt werden. Die Fahrtkosten von Ehemaligen und Externen können leider nicht bezuschusst werden.

Teilnahmebedingungen und umweltverträgliche Mobilität:
Mit ihrer Anmeldung erklären sich alle Teilnehmenden mit den Teilnahmebedingungen und den Maßnahmen zur Nachhaltigkeit bei Veranstaltungen der Studienstiftung einverstanden. Lest Euch diese Informationen vor Eurer Anmeldung bitte unbedingt durch: https://www.studienstiftung.de/kalender/informationen/. Mit eurer Anmeldung gebt Ihr automatisch euer Einverständnis zur Einhaltung dieser Regeln ab.

Fotos:
Die Studienstiftung dokumentiert ihre Veranstaltungen regelmäßig durch Fotos, um den Aktivitäten insbesondere ihrer Stipendiatinnen und Stipendiaten sowie ihrer Ehemaligen ein Gesicht zu verleihen. Wir weisen Euch darauf hin, dass während der Veranstaltung Foto- bzw. Filmaufnahmen von professionellen Dienstleisterinnen oder Dienstleistern beziehungsweise von Vertreterinnen oder Vertretern der Studienstiftung auf Grundlage unseres ‚berechtigten Interesses‘ (Art. 6, Abs. 1, lit. f DSGVO) erstellt werden können. Ggf. nutzen wir diese Aufnahmen unentgeltlich, umfassend, dauerhaft und räumlich unbeschränkt – ohne Nennung Eures Namens – für die Presse- und Öffentlichkeitsarbeit der Studienstiftung (z. B. Jahresbericht und Jahresprogramm, Newsletter, Webseite, Facebook) bzw. geben sie an Dritte weiter (v. a. an Kooperationspartner). Ihr könnt gegen diese Nutzung gem. Art. 21 DSGVO Widerspruch einlegen. Weitere Informationen zum Datenschutz findet Ihr auf unserer Homepage unter www.studienstiftung.de/datenschutz/.
Zusätzlich kann das LWWS Organisationsteam die Fotos auf der Homepage www.lwws.de veröffentlichen. Sollte dies nicht gewünscht sein, bitten wir um Benachrichtigung per E-Mail.